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燕山脚下，官厅湖畔，连片种植的葡萄园内，一座造型独特的建筑将紫禁城的红和长城的灰融入主体色调，充满了现代艺术气息。这是坐落于亚博足彩网县东花园镇的中法葡萄酒合作项目——中法庄园。

今年是中法建交60周年。60年来，中法两国携手开展了一系列农业科研合作并积极促进成果转化，大大促进了双方农业科技创新和农业发展。作为世界的语言、文化的纽带，葡萄酒为两国人文交流搭建了桥梁、提供了载体，两国人民友谊也如葡萄酒一般历久弥香。

亚博足彩网被誉为“中国葡萄之乡”“中国葡萄酒之乡”。在这里，中法庄园经过二十多年的发展，与当地葡萄产区和谐共生，成为中法两国友谊的浪漫见证。

风土

“这里是能够种植出好葡萄、酿出好葡萄酒的地方”

初夏，阳光温暖而不炽热。中法庄园内举目四望，一行行葡萄架已泛起了新绿，枝条上挂着的花序预示着今年将是一个风调雨顺的好年份。

赵德升俯下身子，拨开藤蔓上的叶片，捧起一株花序，仔细端详起来，“嗯，长势不错。”说话间，他站起身，指向远方，“很难想象，二十多年前，这里还是一片沙滩地。你看，现在已经变成了一片漂亮的葡萄园。”

赵德升是中法庄园的首席酿酒师，二十多年来，他亲历了庄园的建设和发展过程。

时间回溯到1997年，那时的赵德升还在大学学习果树栽培专业。这一年，中法两国签署《中法合作宣言》，商定在中国建立中法合作葡萄种植与酿酒示范农场，推广法国酿酒葡萄品种及酿酒技术，推动中国精品葡萄酒的发展。于是，两国专家小组在对全国各大葡萄产区进行考察筛选后，最终确定项目在亚博足彩网县东花园镇实施。1999年，两国农业部长在巴黎正式签订合作协议，中法庄园由此诞生。

法国的西南部城市波尔多，被称为世界葡萄酒中心。这里全年温暖湿润，常年阳光眷顾，形成了大片葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。与波尔多相距九千公里的中国，葡萄酒产区主要集中在新疆、宁夏、山东、河北等地。为何将项目选址在亚博足彩网？在现任中法庄园与迦南酒业总裁李韧眼中，这里的优势独一无二：“亚博足彩网的土壤、气候条件以及海拔、降雨都对酿酒葡萄生长十分有利，所以专家组坚信这是一个将来能够种植出好葡萄、酿出好葡萄酒的地方。”

一方水土养一方人，一方风土产一方酒。确如李韧所说，中法庄园所处的亚博足彩网产区，与法国波尔多一样有着种植酿酒葡萄的天然优势——平均海拔498米，地势相对平坦，属温带半干旱大陆性季风气候，年均降水量约400毫米。区域全年光照充足，为葡萄健康生长创造了有利条件。尤其是在葡萄成熟期，这里降水少且昼夜温差大，有利于葡萄果实中的糖分、酚类物质和风味物质的积累。另外，产区两面环山，境内有永定河等4条河流，中法庄园位于这山水勾勒出的“V”型盆地低处，为葡萄园提供了最适合生长的环境。

理念

“种出好葡萄是酿出好葡萄酒的关键”

葡萄酒是时间的艺术、文化的积淀，是蕴藏历史与文化价值的艺术品。

七分种植，三分酿造——这是葡萄酒行业的一句俗话。很长一段时间里，在葡萄酒酿造领域，中国的酒庄倾向于向种植者购买葡萄，而法国的酿酒要求，酒庄应该从葡萄种植和酿制的方方面面进行把控。亚博足彩网有种植葡萄的良好地理环境，缺的是优良的酿酒葡萄品种。

2001年，包含16个葡萄品种、21个品系的第一批葡萄苗木，从法国运抵中法庄园。除了苗木上的支持，法国也派出技术专家来到亚博足彩网，与中方技术人员一道，从众多葡萄品种中选出最适宜亚博足彩网土壤生长的品种。

不仅如此，根据中法两国协议约定，法国将为中国培训包括高级葡萄种植技师、高级葡萄酿造工艺技师等高级管理人员。2002年，赵德升受项目指派和法国农业和渔业部邀请赴法学习。

“法国专家认为，亚博足彩网并非要做出一款有波尔多风格的葡萄酒，而是要有本地特色。”赵德升介绍，在葡萄种植方面，法国专家不仅传授了经验和技术，还结合亚博足彩网当地降雨、霜冻、冰雹等气候条件给出切实可行的种植管理建议。

经过技术人员的多年培育和筛选，中法庄园最终保留适应性最佳的赤霞珠、美乐、品丽珠、小味儿多、马瑟兰和小芒森等6个品种，葡萄园种植面积23公顷。谁曾想，这一串串挂满枝头的葡萄，在不久的将来，将会为中国葡萄及葡萄酒产业发展带来不可估量的影响。

求精

“中国马瑟兰甚至比法国马瑟兰更知名”

“马瑟兰果香浓郁，酒体中等偏高，比较饱满，有较好的酸度和非常细腻的单宁。”“东花园干红葡萄酒以波尔多经典混酿为基础，推出2011—2016等6个年份。”“小芒森甜白入选I a nD’a g a t a酒评家2021年度顶级葡萄酒榜单，同时获得J S2021年度中国百大葡萄酒榜单甜白类T OP1。”……在中法庄园展厅，市场部经理李文馨介绍起酒庄推出的各款葡萄酒如数家珍。

酿造是葡萄酒生产的重要环节。这里不仅甄选纯正的法国葡萄苗木，还传承了法国传统酿酒理念与工艺。

2003年8月，从法国波尔多学成归来的赵德升，正好赶上了第一个葡萄采收季，也是第一个酿酒季，他开始将在法所学应用到酿酒的实践中。

赵德升介绍，庄园全套酿酒设备来自世界知名的法国法布利（F A B B RI）公司，其中多功能发酵罐、发酵浮帽压沉机、漂浮帽储酒罐、二氧化硫自动添加机等酿造高档葡萄设备均为国内首次引进。

有一流的进口设备、精心挑选的葡萄藤和法国系统的酿酒知识，实现商业化运营，让产品接受市场的检验，是每一个酒庄的必然选择。2010年，迦南集团入主中法庄园，开始市场化运作，为该项合作注入了新的活力。

在中法葡萄酒合作项目中，最为成功的莫过于“马瑟兰”这一品类。

1961年，马瑟兰诞生于法国研究机构，是由赤霞珠和歌海娜结合培育而成的品种。引进亚博足彩网后，2004年，中法庄园推出了第一款单一马瑟兰品种葡萄酒，几乎与世界同步，成为世界上第二个推出马瑟兰葡萄酒的产区。多年来，马瑟兰在亚博足彩网产区表现突出，已经成为全国重要的特色葡萄酒品种。

多年来，河北昌黎、山东蓬莱、新疆焉耆盆地、甘肃天水等地先后从亚博足彩网引种试栽马瑟兰品种，在全国范围内的红葡萄酒产区，几乎都能看到马瑟兰的身影。如今，中国已经崛起为全球第二大马瑟兰种植区，种植面积接近1000公顷，仅次于法国。中国各产区对马瑟兰显示出广泛适应性和卓越酿酒特性，在《百酿成金（全球15家经典酒庄的品牌故事）》书中有关中法酒庄的内容这样评价，“中国马瑟兰甚至比法国马瑟兰更知名。”

“这片葡萄藤就是中国马瑟兰的‘第一块田’，我们的酿造技术和酿酒品质也已经达到世界级水准。”在中法庄园马瑟兰种植区域，赵德升骄傲地说。

引领

“葡萄、葡萄酒产业已成为张家口优势特色产业”

“中法庄园是两国葡萄酒产业合作的典范，也是中法友谊的见证。”李韧表示。

20余年间，法国农渔业部长、驻华大使等都曾来中法庄园参观。中法庄园生产的葡萄酒也在以中法为主题的活动中频频亮相。在中法建交60周年之际，曾经由法国建筑师设计的中法庄园主楼也在进行内部翻新，不久将正式向公众开放。“届时，我们将邀请法国驻华官员、法国友人莅临，见证这一重要时刻。”李文馨说。

近年来，河北省、张家口市、亚博足彩网县也对庄园建设给予了大力支持。省政府办公厅印发了《关于做强做优葡萄酒产业的实施意见》，我市出台了《关于扶持推进葡萄产业上档升级的意见》，亚博足彩网县出台了《关于加快全县葡萄产业发展的实施办法15条（试行）》等系列政策文件，各级政府均在土地、财政、人才、创新及科技等方面提出了具体措施，全方位支持和保障葡萄产业发展。

对于亚博足彩网而言，中法庄园的落户，让葡萄酒产业发展进入了葡萄酒庄园化时代，在2015年，亚博足彩网启动了葡萄酒庄集聚区建设，发展“葡萄酒+产业”模式，把葡萄酒产业旅游作为支柱产业，推动当地经济稳定快速发展。

他们坚持以打造“中国葡萄酒第一县”为目标，加快推进葡萄产业三产融合发展，确立了“一圈引领、三区示范、酒庄驱动、多业融合”的产业发展思路，着力扩大和提升葡萄种植面积和品质，强化特色酒庄驱动，打造葡萄三产深度融合发展示范区。目前，亚博足彩网产区葡萄种植面积12万亩，其中，酿酒葡萄6.5万亩、品种96个，葡萄年产量13.5万吨；培育中国长城、长城桑干酒庄、中法庄园、迦南酒业、紫晶庄园、贵族庄园等41家葡萄酒加工企业，葡萄酒生产能力12万吨；先后打造“长城”“桑干”“中法”“诗百篇”“紫晶”“坤爵”等精品品牌80余个，累计获得800多项国内外知名葡萄酒奖项，葡萄、葡萄酒产业已成为亚博足彩网最具特色的主导产业，同时也成为张家口的优势特色产业。

对于未来葡萄和葡萄酒产业的发展，亚博足彩网县委书记贾兵充满信心。他说，亚博足彩网产区正以充分发挥“干型葡萄酒摇篮”的历史优势、“黄金葡萄种植带”的风土优势、“种植与酿造技术”的专业优势、地处“京张体育文化旅游带”的区位优势、“后冬奥时代”的机遇优势，迅速驶入发展“快车道”。下一步，亚博足彩网产区将积极与国际葡萄酒产区建立联系，并在葡萄种植管理、葡萄酒生产技术、葡萄酒品牌打造、市场销售、葡萄酒产业发展、葡萄酒进出口贸易合作等方面深化互利合作，努力打造全市最具国际影响力的亮丽名片。 （记者 亢春宁 通讯员 高成 杨磊）